On l'oublie, mais au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, l’Europe n'est pas autosuffisante sur le plan alimentaire. Elle importe 80% de ses besoins et le rationnement perdure dans certains pays jusqu’au début des années 1950.
Soixante ans et une politique agricole commune plus tard, l’abondance fait place à la pénurie, et avec elle un effet pervers…le gaspillage. Selon une étude de la Commission européenne de 2010, 89 millions de tonnes de nourriture propre à la consommation sont mises aux…