Cette stratégie pour l’alimentation française qui n’en finit plus de mijoter

Souhaitée par la Convention citoyenne pour le climat, la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat devait à l’origine être présentée en juillet 2023. Plus d’un an est passé, et ces grandes orientations, censées donner un cap vers une alimentation saine et durable, restent dans les cartons de l’État. Contexte publie la version de travail laissée en jachère par le précédent exécutif. Un point y est particulièrement sensible : amener les Français à manger moins de viande.