En bref :
Des chercheurs de l’Institut National de Livestock ont examiné le « cycle de vie » d’une vache de taille standard en retenant des critères tels que les coûts d’alimentation et de transport, la gestion du bétail et l’activité biologique de l’animal.
Ces étapes du cycle de vie ont ensuite été examinées afin d’établir leur impact sur le changement climatique : consommation d’énergie, production de méthane, acidification de l’eau et eutrophication - l’enrichissement excessif de nutriment des corps…